根據(jù)目前中國(guó)餐飲界的迅速發(fā)展，中國(guó)的廚師已經(jīng)明顯的供不應(yīng)求了，而這對(duì)于廚師學(xué)校來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很可觀的現(xiàn)象，在前幾年，想要推薦學(xué)生到企業(yè)就業(yè)，可以說(shuō)是好話說(shuō)盡，可能才能求出來(lái)幾個(gè)崗位，而現(xiàn)在用人單位與我們聯(lián)系的都不計(jì)其數(shù)，以前是人家挑我們，現(xiàn)在是我們挑人家，不僅是挑，而且還要擦亮了眼睛挑。目的就是為學(xué)員提供一個(gè)更優(yōu)質(zhì)的就業(yè)與生活環(huán)境。據(jù)山西新東方就業(yè)辦曹主任說(shuō)：從上年山西新東方烹飪學(xué)校招生一年多時(shí)間，與學(xué)校聯(lián)系的單位，大大小小的酒店真的是不計(jì)其數(shù)。就業(yè)辦的老師經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，把用人單位的需求和學(xué)生們的意愿相結(jié)合，給學(xué)生和企業(yè)一個(gè)最滿意的選擇很多都是全國(guó)知名餐飲企業(yè)，更有全國(guó)連鎖餐飲集團(tuán)，例如國(guó)際酒店希爾頓大酒店、香格里拉大酒店等都和廚師學(xué)校有著長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

　　社會(huì)發(fā)展的根本動(dòng)力，在于解放生產(chǎn)力。隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)文化事業(yè)的不斷發(fā)展，第三產(chǎn)業(yè)將越來(lái)越發(fā)達(dá)。而飲食業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的“龍頭”，在人類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中日顯其重要性。人類步入高度發(fā)達(dá)的文明社會(huì)后，對(duì)飲食的要求越來(lái)越高，家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化之后，整個(gè)社會(huì)對(duì)美味佳肴需求量也越大。我國(guó)的情況也很明顯，十一屆三中全會(huì)之前，我國(guó)飲食業(yè)基本局限在商業(yè)系統(tǒng)內(nèi)，而改革開放二十多年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)蓬勃興起，各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向高檔化、精美化發(fā)展。1993年，鄧小平同志南巡講話后，飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快，廚師的社會(huì)作用必將越來(lái)越大。所以說(shuō)能看出來(lái)未來(lái)廚師的缺乏，缺的更是高素質(zhì)的廚師。