1月13日，西湖區(qū)競舟北路旁，一家特別的餐廳開始試營業(yè)。

走進門，仿佛進入了一個“未來廚房”：機械臂握著鍋鏟翻炒蔬菜，旁邊的煮面機正撈起熱氣騰騰的面條，冰淇淋機器人遞出一支甜筒……從點單到出餐，大部分活兒，都是機器人互相配合完成的。

這里是“二十四節(jié)氣AI機器人餐廳”，也是杭州首家“AI機器人餐廳”。

AI會推薦你吃什么菜

數(shù)了數(shù)，餐廳里一共有十多臺機器人，包括炒菜機器人、煮面機器人、咖啡機器人、冰淇淋機器人、洗地機器人、送餐機器人等。

炒菜、煮面、沖咖啡、送餐甚至掃地，都有相應的機器人，從制作到送餐，全程智能化運作。

餐廳進門處有一臺“面診機器人”。站到攝像頭前，伸出舌頭，不過幾秒鐘，它就能根據(jù)你的舌象、面色，并結合當下節(jié)氣，推薦適合你體質(zhì)的菜品。

“這就叫‘對癥吃飯’。”餐廳算法工程師朱祺笑著說。餐廳圍繞西湖本地飲食文化，研發(fā)了24道順應節(jié)氣變化的特色菜。

“機器人廚師”的動作很快，煮面，3分鐘就能出一碗，還能選澆頭；咖啡機也是全自動，掃碼付款，很快就能喝上一杯熱氣騰騰的咖啡。

“團隊大多是90后，但在研發(fā)時反復琢磨老年人口味，用技術實現(xiàn)‘軟糯、低鹽、好消化’?！敝祆鹘榻B，目前，煮面機器人可以同時做3種面條，炒菜機器人熟練掌握100多道菜，咖啡機器人會做美式、拿鐵。

餐廳所在地三壩社區(qū)，是西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)老年人口密集的區(qū)域，餐廳原本是街邊的一處閑置空間。如今，它成了三墩鎮(zhèn)“銀發(fā)經(jīng)濟”遇上“智慧養(yǎng)老”的一次嘗試。

三墩鎮(zhèn)社會事務辦工作人員蔣霄說，希望通過機器人餐廳補充三墩鎮(zhèn)老年食堂的供餐能力，讓老年人也能享受到智能化服務帶來的便利，構建智能養(yǎng)老15分鐘生活圈。

等正式營業(yè)后，餐廳除了服務到店的老年人，也通過外賣平臺，把機器人炒的菜送到家門口。

蔣霄透露，未來，餐廳還將引入更多服務型機器人，讓科技不僅解決“吃飯問題”，更融入健康管理的日常。

老人最關心“貴不貴”

機器人越來越多地走進生活，人和機器的界限究竟在哪兒？

來餐廳體驗過的人，或許能找到一種答案：機器人負責標準化、高效率的部分，人則負責情感交流、個性關懷和創(chuàng)意調(diào)配。

“二十四節(jié)氣機器人餐廳”由遐齡薈集團旗下的杭州二十四節(jié)氣餐飲有限公司打造。

“我們公司本來就是做養(yǎng)老服務的，知道老年人最需要的并不是效率，而是陪伴?！敝祆髡f，機器人不是來代替人的，而是來當幫手的——“它們干重復的活兒，人就能多和顧客聊聊天、了解老人們的口味，讓吃飯更有溫度?！?

60歲的陳阿姨住在附近的三壩公寓，離餐廳只有300多米。昨天，她和幾位老朋友特地來餐廳嘗了杯機器人做的咖啡。

“有點苦，我們老人喜歡甜一點的。”她笑著說。

她覺得機器人餐廳很新奇，但問起以后會不會常來，她坦言最關心價格：“太貴了，肯定就不來了?！?

朱祺說，餐廳目前尚未最終定價，但承諾會是“親民價”，并計劃在臘八節(jié)（1月26日）正式開業(yè)后，將對老年人推出優(yōu)惠措施：60至79周歲8折，80至89周歲7折，90歲以上5折。

機器人餐廳不只是一家餐廳，也是國內(nèi)機器人技術在餐飲服務領域的一次集中展示。

機器人研發(fā)本是高精尖技術的集成，但比研發(fā)更難的是真正走進日常生活、為人所用。在這里，機器人有了真實的“練兵場”，公眾也能近距離觸摸到——“未來”，已經(jīng)悄悄來到身邊。